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面筋测定仪

   日期:2020-10-16     浏览:0    
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型号:  MJ-II  

产品介绍:

       MJ-Ⅱ型面筋测定系统用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专用仪器,由单头面筋洗涤仪(内部含面筋指数测定仪)、烘干仪两台独立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

工作原理:

       10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按GB/T5506-2008规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

 

技术参数:(执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》)

1、搅拌器转速 120±2r/min

2、离心转速 6000±5r/min

3、离心工作时间 1min

4、面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%

面筋指数 在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位。

6、工作电压 AC220V±5% 50Hz

7、外形尺寸 400×300×240mm

8、重量 16Kg

 

地址:郑州市南阳路北段  


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